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深圳HACCP认证 深圳市77家食品生产企业推行HACCP认证等先进管理体系标准

发布时间:2017-07-06 12:38 点击次数:

深圳HACCP认证 深圳市77家食品生产企业推行HACCP认证等先进管理体系标准
从深圳食药局获悉,为进一步提升企业食品安全管理水平,提高食品生产质量安全水平,促进食品产业健康发展,按照创建国家食品安全城市工作部署,深圳市食品药品监管局多举措推进规模以上食品生产企业推行危害分析与关键控制点体系(HACCP)和食品安全管理体系(ISO22000)等先进管理体系。我市77家规模以上食品生产企业将全面推行这些先进管理体系。
据介绍,根据市食安办《深圳市创建国家食品安全城市工作方案》及《国家食品安全城市标准及考评指标(讨论稿)》要求,对食品生产企业有一项重要的考核指标,那就是:规模以上食品生产企业普遍推行良好生产规范,80%以上达到危害分析与关键控制点体系(HACCP)或食品安全管理体系(ISO22000)相关标准。
根据市食药局摸底调查初步统计的数据,我市规模以上食品生产企业共77家,其中通过HACCP或ISO22000的有54家,占70.1%, 通过FSSC22000的有7家,HACCP或ISO22000、FSSC22000三种都未通过的16家。
为此,市食药局日前召开了专题宣传动员会。宣传先进质量管理模式的特色、优点及作用,倡导企业树立安全、质量兴企的理念,提高企业推行先进管理体系主动意识,动员企业选择适宜的管理模式,有计划、有组织、有步骤地引入、消化、吸收并逐步推行应用先进管理体系。会上,市食药局食品生产处强调,建立实施HACCP或ISO22000先进管理体系,是食品生产企业更新管理理念,提升管理水平的重要举措,保证食品安全的重要措施之一。各企业要提高对推进企业通过HACCP或ISO22000先进管理体系认证工作的认识,增强责任感,在加深学习和理解的基础上,积极按照程序开展先进管理体系认证工作。会上食品生产处还邀请了高新企业大族激光科技产业集团股份有限公司在会上介绍了产品追溯、产品防伪、品质及流程管理、营销策略、数据分析等方面的信息管理应用,以促进企业利用深圳高科技优势提升企业产品质量管理,强化食品安全主体责任落实,加大品牌培育,提高企业竞争能力。
为推进企业质量管理提升和食品安全措施持续改进,全面提升深圳食品质量标准,市市场和质量监管委制定了《深圳市食品生产经营单位先进管理体系资金资助管理办法》,对通过HACCP或ISO22000先进管理体系认证的企业有资金资助。
为加快实施先进管理标准,市食药局还制定免费培训计划。委托技术机构编制并印发《深圳市食品生产企业先进管理体系教材汇编》,制定食品生产企业建立实施先进管理体系系列免费培训计划,2016年食药局计划免费开展食品生产企业培训3-4期。为了更好地做好这个免费培训,让培训和教材更贴近企业需求,市食药局还制作了问卷调查表,到企业征求意见,以此提高推进先进管理体系工作的针对性和有效性。
市食药局有关负责人介绍,该局要求目前未通过HACCP或ISO22000先进管理体系认证的企业,要加强学习,认真参加培训,积极开展通过HACCP或ISO22000先进管理体系认证工作。目前,我市食品生产企业推进先进管理体系工作正在有条不紊地扎实进行。
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HACPP认证:HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
ISO22000食品安全管理体系认证:ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
(责任编辑:奔跑的稀饭)

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